11:50
25 Октября 2020
Фудкорт
Назван популярный кулинарный прием, делающий чеснок смертельно опасным
По его словам, при жарке аминокислоты, жиры, крахмал и сахариды, содержащиеся в чесноке, образуют акриламид.
Это канцероген, который значительно повышает риск развития рака.
Читайте также: У черного перца нашли способность подавлять активность коронавируса
"Если вы хотите придать аромата чесноку, его можно обжарить на небольшой температуре до слегка золотистой корочки. Это не только усилит аромат чеснока, но будет способствовать сохранению аллицина и снизит образование акриламида", — объяснил пользователь.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее, и нажмите Ctrl+Enter