Что делать, если перец не дозрел

С приближением холодов многие огородники предпочитают сорвать с кустов всё, что не дозрело, но может дойти до кондиции при соблюдении ряда условий.  

Этими способностями обладает не только помидор, но и перец. Итак, что делать с зелёным перцем, который должен был быть красным? 

Способ первый: доступный не всем. Дозревание происходит на кусте, но не в огороде. Растение нужно выкопать вместе с корнем, плоды при этом снимать не нужно. Лучше всего действовать в сухую погоду. Затем кусты подвешивают вверх корнями в погребе или ином тёмном и прохладном месте. 

Способ второй: овощи складывают в кастрюли (эмалированные), предварительно застелив сухой натуральной тканью. На дно выкладывают самые зелёные плоды. Наверху оставляют те, что начинают зреть. Накройте овощи тканью и уберите в прохладное место, сойдёт и холодильник. 

Способ третий: просто уберите неспелые перцы в холодильник, предварительно обернув каждый бумагой и сложив в полиэтиленовый пакет (не завязывая его).